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Lagarto Assado, Recheado com molho madeira

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
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Lagarto Assado, Recheado com molho madeira

Se você é o tipo de pessoa que gosta de fazer reuniões em família, um almoço saboroso para que todos se sintam recepcionados com amor e carinho, essas três receitas de lagarto assado, recheado e ao molho de madeira serão uma ótima opção para a sua refeição. Confira e delicie-se com esse prato maravilhoso!

Receita de Lagarto Assado - Ingredientes:
- 1 kg de lagarto inteiro;
- 1 cebola ralada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 xícara (chá) de caldo de carne;
- 1 xícara (chá) de molho de tomate;
- 1/4 xícara de vinho tinto;
- 2 colheres (sopa) de molho de soja;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Para o molho:
- Caldo do cozimento;
-1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparo:
Primeiro, coloque a peça de carne em um refratário grande e misture bem todos os temperos com a carne. Em seguida, leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência 10. Depois, coloque na potência 3 e deixe por mais 55 minutos, virando a carne e regando-a com o caldo na metade do tempo. Agora, coloque o refratário em um suporte metálico e leve-o para o grill por cerca de 5 minutos. Pegue o molho da carne, acrescente a farinha de trigo e leve ao micro-ondas na potência 10 por 5 minutos, apenas para engrossar. Agora está pronto, basta servir a carne com o molho por cima!

Receita de Lagarto Recheado - Ingredientes:
- 1 peça de lagarto;
- 1 colher (sopa) de tempero pronto;
- 1 garrafa de cerveja (350ml);
- Sal e pimenta a gosto.

Para o Recheio:
- 3 fatias de bacon;
- 1 cenoura;
- 1/2 pimentão vermelho;
- 1/2 pimentão amarelo;
- 1 cebola;
- 1 gomo de linguiça (calabresa);
- 100g de margarina.

Modo de Preparo:
Para fazer esse prato, será necessário você cortar a carne de maneira a deixá-la como uma “folha”, para que seja possível colocar o recheio dentro. Após recheiá-la, enrole a carne e prenda-a com palitos e trance um barbante por ela. Agora, coloque a carne dentro de um recipiente e tempere a seu gosto. Após ter deixado o lagarto no tempero por 30 minutos, em uma panela grande, derreta a margarina e frite a carne de ambos os lados. Agora, junte o molho temperado ao lagarto e deixe tudo cozinhar por 1h30 a 2h. Se caso o molho secar, você pode colocar um pouco de água quente. Após isso está pronto, basta retirar o barbante e os palitos, fatiar e servir!

Receita de Lagarto ao Molho de Madeira - Ingredientes:

- 2 kg de lagarto (inteiro);
- 3 linguiças calabresas;
- Tempero a gosto;
- 1 lata de cogumelos;
- 300 gramas Farinha de Trigo;
- 1/2 litro de Vinho Cantina da Serra ou o vinho mais barato que encontrar.

Modo de Preparo:
Limpe bem a carne antes de começar o preparo. Depois, a recheie com a calabresa e coloque para cozinhar, deixando-a até que fique macia. Em seguida, tire a peça da água e deixe resguardar. Se for necessário, coe a água onde a carne foi cozida. Em uma frigideira, torre a farinha até que ela fique com uma cor dourada. Coloque a água (que foi utilizada para cozinhar o lagarto) no fogo e vá acrescentando a farinha, mexendo sempre para não empelotar. Deixe tudo engrossar, acrescente a lata de cogumelos e deixe ferver. Agora está pronto, basta picar a carne em fatias e servir juntamente com o molho!

Gostou das receitas? Faça e comente como ficou!


Lucas Souza

Título: Lagarto Assado, Recheado com molho madeira

Autor: Lucas Souza (todos os textos)

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Comentários - Lagarto Assado, Recheado com molho madeira

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